Budino alla vaniglia
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Il budino alla vaniglia è un classico tra i dolci al cucchiaio, una preparazione molto semplice ma che ha 1000 modi per essere preparata. Io ho scelto questa ricetta per preparare il budino alla vaniglia perchè non porta la colla di pesce ma la maizena come addensante e perchè in questo modo le uova vengono cotte e quindi diventa una ricetta sicura per poterla far mangiare anche ai bambini. Il dolce è semplicissimo da preparare e ha pochi ingredienti, per questo devono essere tutti di ottima qualità, soprattutto la vaniglia che rilascerà tutto il suo delicato aroma per insaporire il budino. Oggi sono rientrata in ufficio ed ho un bel po' di arretrato da recuperare quindi abbiate pazienza se non risponderò a tutti i messaggi in tempo breve, ma siate certi che risponderò a tutti. Un bacio e buona giornata
- Ingredienti per 6 stampini
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 25 min
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Come fare il budino alla vaniglia
Incidete una stecca di vaniglia e fatela sobollire nel latte per 5 minuti, così che sprigioni tutto il suo aroma.
In una ciotola montate le uova con lo zucchero.
Aggiungete la maizena e formate una crema.
Filtrate il latte, aggiungetelo alla crema di uova e mescolate.
Rimettete sul fuoco e fate addensare.
Versate il composto ottenuto negli stampini e mettete in frigo per 3 ore.
Capovolgete il budino alla vaniglia nei piattini e servite.
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Ho seguito la ricetta, ma la consistenza è risultata simile al pudding e avevano un retrogusto di uovo
@vincenzo strano, la ricetta è giusta, fatta e rifatta da tantissimi utenti! Magari riprovaci e aggiornami. 🙂
Uso una solita ricetta che prevede 50 gr amido o fecola su 500 ml di latte ma volevo provare questa che riduceva la quantità di amido ..un disastro…il budino non si è minimamente rappreso.
Tre soli cucchiai di amido per mezzo litro è una dose decisamente sbilanciata.
Buono ma troppo dolce (per i miei gusti), nonostante abbia usato 80g di zucchero invece di 100g …
@franci senza portare a bollore
Rimettere sul fuoco e addensare.. quindi non deve bollire?
Semplicemente buonissima
si puo usare anche lavaniglia liquida
@mara ciao cara grazie per il tuo messaggio, si potresti provare, poi fammi sapere nel caso lo fai.
Ciao Misya ti seguo da tantissimo e adoro le tue ricette. Sei veramente fenomenale. Ho bisogno di un aiuto per fare questo budino. Dovrei usare latte di soia perché mio fratello è allergico alle proteine del latte, siccome ho della panna liquida vegetale avanzata, per non buttarla e per smorzare un po’ il sapore del latte di soia posso fare metà latte e metà panna? Grazie!